Кулинарные эксперименты

[Miva]

а подкинте идейку чем можно заменить мясо вкусненьким d эти штрумбы?

Сыром или творогом с зеленью. Можно даже соевым.

[mrsnata]

Ням ням... на крошку картошку похоже)) Очень вкусно.. да.. Только в крошеке карттошка печеная в мундире....

[elena8613]

Ням ням... на крошку картошку похоже)) Очень вкусно.. да.. Только в крошеке карттошка печеная в мундире....

Я думаю ее как закуску подавать.

[mrsnata]

Я думаю ее как закуску подавать.

 

холодную?

[elena8613]

холодную?

Ага) я на выходных это как салат нарезала, там мужики за 2 дня умяли)))

[elena8613]

Решила сегодня сделать пирог с картошкой и грибами))) ща испечется фотки выложу))

[СИМка]

Решила сегодня сделать пирог с картошкой и грибами))) ща испечется фотки выложу))

заинтриговали

[elena8613]

Вот) приготовление заняло не больше часа, выпекалась часа 1,5. Фото после и до.

[СИМка]

Вот) приготовление заняло не больше часа, выпекалась часа 1,5. Фото после и до.

Наверно вкууууууууууууууууусноооооооооооо

а рецептик?

[elena8613]

ща попробуем ,все напишу)

[elena8613]

да, получилось вкусно и ооочень сытно))

Ингредиенты

 

тесто:

• 100 мл молока
  
• 7–10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
  
• 0.5 ч.л. сахара
  
• 1 яйцо
  
• 1 ст.л. растительного масла
  
• 250 г муки
  
• соль
  

начинка:

• 300 г грибов
  
• 400 г картофеля
  
• 150 г лука
  
• 150 г сыра (полутвердого или твердого)
  
• сметана (или майонез)
  

Приготовление

 

 

В теплое (не горячее!) молоко добавить сахар и дрожжи.

Поставить в теплое место.

Примерно через 15 минут опара должна подняться.

Яйцо взбить с солью.

Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить подошедшие дрожжи, перемешать.

Добавить муку, замесить не очень крутое тесто.

Миску с тестом накрыть полотенцем или затянуть пленкой, поставить в теплое место.

Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.

Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Лук нарезать соломкой.

Грибы нарезать тонкими ломтиками.

Картофель (сырой) нарезать очень тонкими ломтиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Форму (у меня форма диаметром 26 и высотой 4 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм. Выложить в форму так, чтобы были бортики.

Тесто немного смазать сметаной.

Выложить грибы, немного посолить, поперчить.

На грибы выложить лук.

На лук выложить картофель, немного посолить.

Смазать сметаной.

Посыпать сыром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30–35 минут. ( у меня форма на много больше и пирог выше, так что пекся часа 1,5)

При подаче можно посыпать зеленью и подавать со сметаной.

[elena8613]

к стати хочу еще поделиться рецептом, делала не так давно, получилось просто обалденно!!!! муж был в восторге))) и дети смели все под чистую!

Ингредиенты

 

• 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
  
• 600 г (6 штук) куриной голени
  
• 300 г грибов (свежих или замороженных)
  
• 700 г картофеля
  
• 150 г лука
  
• 50 мл молока
  
• 30 г сливочного масла
  
• соль
  
• перец
  
• растительное масло
  

Приготовление

 

 

Картофель почистить, отварить до готовности.

Лук мелко нарезать.

Грибы почистить, мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25–30 минут).

Остудить.

В картофель добавить сливочное масло, потолочь.

Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.

Смешать картофельное пюре и грибы.

Остудить.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.

Нарезать квадраты 15×15 см.

Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

В серединку положить 2–3 ст.л. начинки.

На начинку поставить голень.

Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.

Выложить мешочки.

Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут). ( я выпекала минут 45-60)

С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Я использую готовое покупное тесто.

[СИМка]

да, получилось вкусно и ооочень сытно))

Ой как подробно. Огромное спасибо! скопировала

[elena8613]

Ой как подробно. Огромное спасибо! скопировала

мне оч нравится этот сайт, там оч подробно и отзывы...http://www.say7.info

[СИМка]

мне оч нравится этот сайт, там оч подробно и отзывы...http://www.say7.info

Еще раз спасибо, сохранила

[mrsnata]

 

мне оч нравится этот сайт, там оч подробно и отзывы...http://www.say7.info

Спасибо... Правда классный сайт...

[ЛяЛька]

К слову о картофельном пюре. При варке картофеля я всегда добавляю несколько зубчиков чеснока (штуки 3-4), он же в последствии и толчется вместе с картошкой, слив.маслом и теплым молочком. Вкус у пюре изумительный получается.

[Саночка]

С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Я использую готовое покупное тесто.

 

Какая же Молодец!!! Просто Шеф-повар...)))

[gluka]

мне оч нравится этот сайт, там оч подробно и отзывы...http://www.say7.info

мне тоже нравится этот сайт - давно на нем пасусь )

[elena8613]

К слову о картофельном пюре. При варке картофеля я всегда добавляю несколько зубчиков чеснока (штуки 3-4), он же в последствии и толчется вместе с картошкой, слив.маслом и теплым молочком. Вкус у пюре изумительный получается.

О ,да я тож так делаю)))

[elena8613]

Какая же Молодец!!! Просто Шеф-повар...)))

))))приходится изголяться, дети вреднющие..им вкуснятину давай)))

[Максим feat Алёна]

Ленка!!!!! Красотка!!!

[Максим feat Алёна]

А давайте делиться новогодним меню)))) у меня - курица с лимоном и тимьяном, картофель дофинуаз, тарт с баклажанами и помидорами, оливье, богатый ( креветки, семга, икра) и холодец)))))) на утро подумываю о Солянке и шоколадном фонданте)))

[Максим feat Алёна]

К слову о картофельном пюре. При варке картофеля я всегда добавляю несколько зубчиков чеснока (штуки 3-4), он же в последствии и толчется вместе с картошкой, слив.маслом и теплым молочком. Вкус у пюре изумительный получается.

к слову о пюре)))) я обычно при варке кладу уверенную порцию слив масла, варится быстрее и вкус изумительный.... Чеснок ваще вещь!!!!!! И зеленуха)))))

[Максим feat Алёна]

И чего я с утра о еде???? любимый утрешний рецепт)))) ща пойду творить)))) обжаренный хлеб- плавленный сыр- семга (шейка тоже отлично) яйцо-пашот...... И Дальше спать))))))))