Кулинарные эксперименты

[Элла]

[Warlock]

Оль, то есть бумагой закрывает тесто, которое в форме? не в низ под тесто, а именно на тесто, да? и на бумагу насыпаем горох? А желе обычное в пакетиках которое продаётся, да? Пойду сейчас за альметте и сливками, спасибо за рецептик

 

[gluka]

Я обчыно беру бумагу, и прям на ней раскатываю тесто, чтобы более-менее равномерно было. А второй слой бумаги как раз на тесто кладем. И на этот второй слой сверху теста наспыаем горох.

 

Желе - на пакетике прям так и написано Желе для торта, в малекньких пакетиках, как разрыхлитель. Оно быстро очень застывает. Есть в Перекрестке точно, я в Ашане беру

[Сирень]

Так я в субботу вечером утилизировала клубнику и конс.персики

 

От этой вкуснятины я сейчас умру... Вчера так захотелось сладкого. Но мы все постимся. Решилась на пирог, найдя баночку земляники. Сама не смогла даже кусочек осилить. Так не понравился. Мои, правда, смели к вечеру этот пирог. Но тесто постное меня разочаровало

[Natalka]

От этой вкуснятины я сейчас умру... Вчера так захотелось сладкого. Но мы все постимся. Решилась на пирог, найдя баночку земляники. Сама не смогла даже кусочек осилить. Так не понравился. Мои, правда, смели к вечеру этот пирог. Но тесто постное меня разочаровало

Да,постное тесто нужно с фруктами и быстро,чтобы не пересыхало.Сахарку добавить побольше.

[Сирень]

Да,постное тесто нужно с фруктами и быстро,чтобы не пересыхало.Сахарку добавить побольше.

Да, Наташ, вот тоже подумала может пересушила его, пекла как обычно, наверное нужно поменьше времени. Да и варенье даже обычное тесто делает не таким, как с другой начинкой, хуже. Следующий раз попробую дрожжевое тесто, думаю.

[gluka]

Девочки, вот на другом форуме рецепт постных маффинов. По отзывам вроде вкусные..

 

Очень вкусные и простые в приготовлении маффины

В 1 стк. теплой воды растворить 1 стк. сахара. Добавить 1-2 ст. л. какао, 50 г растительного масла без запаха, хорошенько размешать. Добавить 2 стк. муки и 1 ч.л. соды без горки, гашенной уксусом. Можно добавить что нравиться - у меня измельченные орехи. Мне кажется, хорошо может быть с порезанными кубиками яблоками.

Смазать формочки раст. маслом, разложить тесто. Выпекать при t=180 около 20-25 минут. Готовность проверить спичкой. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой

 

 

ну ит чайный кекс..

 

Для теста в миске смешать 2 стакана муки, пакетик разрыхлителя, 0,5 стакана сахарного песка и немного соли (по вкусу, примерно 0,5 чайной ложки). Добавить 2-3 столовые ложки любого варенья или сиропа ( я делал две ложки лимонного конфитюра и две столовые ложки сиропа от вишневого варенья), 2 столовые ложки растительного масла и стакан крепкого чая (заварки). Еще раз все тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму (я использую силиконовые) Стоит учесть, что тесто во время выпечки немного поднимется. Выпекать при 180 градусах до готовности ( проверяю деревянной шпажкой)

[gluka]

А вообще про сладкое - королевские финики в фудсити.. Реально можно продать Родину и все-все-все.

[Наталья_С]

Насчёт постных сладостей..Делала вот этот пирог=тортик.Вместо молока брала воду. Вкусно! Не фотографировала((

Crazy cake (Сумасшедший пирог)

 

Своими корнями этот рецепт уходит к американской депрессии 30 годов. Продуктов тогда был дефицит, но хозяйки умудрялись делать шедевры… Так, на приготовление этого пирога у вас не уйдет ни одного яйца и ни капли молока или сливочного масла… Интересно?

 

Ингредиенты:

 

Мука - 3 стакана

Сахар - 2,5 стакана (2 - в тесто, 0,5 в заливку) 

Вода холодная (в тесто) - 1,5 стакана

Сода - 2 ч. л.

Уксус - 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Растительное масло - 1 стакан

Какао-порошок - 0,8 стакана (0,5 стакана в тесто, остальное в заливку)

Ванилин - 1 упаковка

Крахмал - 2 ст. л.

Молоко (по желанию) - 0,7 стакана (в заливку, но можно и из 1,5 стакана простой воды делать

 

Приготовление:

 

1. В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты. Вливаем уксус, воду и растительное масло.

 

2. Хорошенько перемешиваем венчиком, выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут.

 

3. Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо.

 

4. В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана). Ставим кастрюлю на средний огонь.

 

5.  Добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки), всыпаем 3 столовых ложки какао и хорошенько размешиваем.

 

6. В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала, вливаем в кастрюлю тонкой струйкой.

 

7. Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.

отсюда http://technomouse.ru/post349918158/

[Наталья_С]

Ииии постная не сладость) Хлебцы ржаные . Брала вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic41835.html и немного подбивала под себя.

 

 80 г растительного масла
3/4 стакана воды
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
200 г пшеничной муки
200 г ржаной муки

молотый кориандр(кладу по вкусу)

*Можно ржаной муки брать больше, чем пшеничной.

Соединить  масло, сахар, соль, воду, муку и замесить тесто. Раскатать в тонкий пласт (как можно тоньше), часто наколоть вилкой, нарезать на куски, выложить на противень(мне удобно на силиконовых ковриках,но можно и без них) и выпекать в духовке со средним жаром до золотистого цвета.

Вот какие залипухи получаются

Думаю,что нужно делать гораздо меньше размером,т.к большие есть не удобно - крошаться. А в остальном очень напоминают по вкусу вот эти хлебцы

[Warlock]

Девочки, блииин! как всё вкусно на мониторе, альметте и сливки я уже купила, буду завтра шедевралить, ещё маффины понравились, и пирог-тортик тоже, смущает целый стакан растительного масла, не очень жирный получается?Ой объемся завтра

 

[Наталья_С]

.. пирог-тортик тоже, смущает целый стакан растительного масла, не очень жирный получается?

Не жирный. Объедайся))

[Сирень]

Вот это да! Спасибо девочки Все рецепты испробую. Но думаю, первый дождётся своей очереди только в выходной. Придётся терпеть. Терпеть и мучиться.

[Сирень]

Вчерашний земляничный пирог. На вид вроде ничего был. Вкусный конечно, но тесто нужно явно другое. Может кто знает рецепт постного, но вкусного теста именно для пирогов?

[Сирень]

А вообще про сладкое - королевские финики в фудсити.. Реально можно продать Родину и все-все-все.

Не знаю у нас продаётся или нет, рекомендую финиковый мёд, это вообще что-то. Я себе как-то баночку из-за бугра привезла , пожалела что одну взяла. Он бывает со множеством разных добавок, даже с халвой, с кедровыми орешками (мужчинам нравится), ещё с чем-то , но мне больше понравился простой.

[Warlock]

а я форму стеклянную для выпечки разбила сегодня, вот за что такое "везенье"

 

[mrsnata]

Не знаю у нас продаётся или нет, рекомендую финиковый мёд, это вообще что-то. Я себе как-то баночку из-за бугра привезла , пожалела что одну взяла. Он бывает со множеством разных добавок, даже с халвой, с кедровыми орешками (мужчинам нравится), ещё с чем-то , но мне больше понравился простой.

[

 

Если искать как мёд, может не найдёте потому что скорее всего выговорите не о мёде, а о финиковом сиропе или финиковом пикмезе.... Мёд это то что производят пчёлы он бывает пальмовый...

[Наталья_С]

а я форму стеклянную для выпечки разбила сегодня, вот за что такое "везенье"

Это к великому счастью!!!

[Warlock]

Девочки, вот я совсем не кулинарка, потому что хоть и люблю вкусно поесть, но ужасная лентяйка, но вдруг, после поста Оли с фото и рецептом тортика, мне захотелось приготовить что то сладкое, сначала я все же испекла торт, крем действительно очень вкусный, и рецепт в целом  не очень сложный (для первого опыта считаю что просто отличный результат), Оле огромное спасибо от меня и ребенка  затем я попробовала испечь маффины, и удивительно - получилось вкусно, причем за основу брала рецепт из интернета, внесла в него свои правки в виде вишни из варенья и какао-порошка, и вот результат Спасибо за такую замечательную тему, теперь прощай мечта о тонкой талии

 

 

[Belka]

Это к великому счастью!!!

А я сегодня бульонную чашку,свою любимую,тоже разбила. Погоревала,а потом пошла пироги печь,тем более годовщина свадьбы(20 лет). Всё на счастье и радость!Сфоткать к сожалению почти нечего, опять не успела.Но скажу , что не всё плохо , что рекламируют в тв.шопе. Я год назад приобрела там кое что для кухни, очень довольна. Печь пироги удобно, особенно если людей много и хочется начинок разных. А главное не надо духовку разогревать(у нас газ). И пирожки все ровненькие, кругленькие, с корочкой.

[Наталья_С]

Я год назад приобрела там кое что для кухни, очень довольна. Печь пироги удобно, особенно если людей много и хочется начинок разных.

Хоть это чудо техники сфотографируй. Заинтриговала

P.S У меня сегодня в фаворе ветчинница Белобока. Колбаса в детском варианте остывает

[Belka]

Последние почти у детей для фото временно успела отобрать. Удобно тем,что начинку любую,хоть в каждый пирожок по желанию,за один заход 4 штуки сразу . Время приготовления 5-7 мин. Тесто любое.На д.р. сына было много детей, все хотели что то своё, готовили вместе, всем понравилось. Каждый заказывал, мы вместе импровизировали, готовили, в итоге, восторг!

[Малина]

Подарили мультиварку, хозяюшки, посоветуйте работающей женщине, проверенные,незамысловатые рецепты

[Natalka]

Подарили мультиварку, хозяюшки, посоветуйте работающей женщине, проверенные,незамысловатые рецепты

Я люблю булгур из мульти. Креветки (примерно 1 кг ) чистим и обжариваем,можно в Ашане купить пакет очищенных,отдельно обжариваем морковь ,лук и зелень.Потом промываем булгур,я кладу 500 гр в мульти.На дно чаши кладем сначала креветки и заправку,посолить,поперчить,сверху булгур (его ещё можно протомить на сковородке,пока цвет не поменяет) .На программу плов ставим.Воды добавляем столько,сколько у вас в инструкции указано мультичашек для данной программы.Правда,я уже на глаз воду лью.

Посолить булгур.

В мульти вкусно получается запеканка творожная,я рецепт брала из инструкции к своей мульти.

Я за два года наигралась мультиваркой. Использую её только для для булгура и как пароварку (редко).

[Warlock]

Подарили мультиварку, хозяюшки, посоветуйте работающей женщине, проверенные,незамысловатые рецепты

можно посмотреть на форуме http://multivarka.ru/forum/, я там много рецептов для мульти пробовала и первые и вторые блюда и выпечку