В интернете выбрала рецепт, буду по нему печь. А по поводу долек, пока искала, обратила внимание. Их не чистят, правда режут, каждую вдоль, если кладут в тесто или поперёк, если по рецепту, соединяя с другими ингредиентами нужно слегка проваривать, либо ещё так можно: целиковую мандаринку,не разделяя по долькам, резать кружочками, это красиво и лучше смотрится если слегка утоплено в тесто или в желе. На то что очищают, наткнулась лишь в одном рецепте и то, там предупреждают, что это очень муторно и долго. Я так не заморачиваюсь, поэтому выбираю другие рецепты.