Делала по этому рецепту: Сливки 450гр Молоко 450гр Ванильный стручок 1шт Желатин 20гр Сахар для сливок 120гр Клубника 300гр Сахар для клубничного соуса 150гр Мята 10гр РЕЦЕПТЖелатин залейте холодной водой (вода должна только покрывать пластины) на 15 мин. для размягчения. Стручок ванили разрежьте пополам вдоль и ножом выскоблите семена. В небольшую кастрюлю перелейте сливки и молоко, добавьте семена ванили и сам стручок, засыпьте сахар для сливок. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Периодически помешивая, доведите молочную смесь до кипения. Выключите огонь. Слейте воду с желатина и вмешайте его в ванильное молоко. Выбросьте стручок ванили, немного охладите смесь. Разлейте смесь по сервировочным креманкам или стаканам (в зависимости от желаемого размера порций их можно взять 6 или 8), накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник для застывания. Это может занять несколько часов. Рекомендуем время от времени проверять, застыл ли десерт. А можете приготовить его вечером и оставить в холодильнике на ночь. Приготовьте соус: переложите в кастрюлю клубнику (ее можно не размораживать), влейте 50 мл (четверть стакана) воды, всыпьте сахар для соуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите соус до кипения. Продолжая помешивать, кипятите его 3 – 4 мин. до загустения. Охладите соус. После этого наш шеф-повар рекомендует протереть его через сито от семечек, так будет вкуснее. Перед подачей добавьте в каждый стакан сверху клубничный соус и украсьте листиками мяты.