Думаю, хорошая идея, но только после получения документов на право собственности. И потом, если делать всё по закону, то очень муторно получится, пока все инстанции обойдёшь, чтобы официально зарегистрировать перепланировку. А если сделать "втихаря" и жить дальше, то потом эту квартиру не продашь. Кстати, кажется у нас на всех кухнях между туалетом и кухней проходит вентиляционный короб, который ни при каких условиях трогать нельзя. На плане этот короб не нарисован, но на других сайтах в таких же домах на пранировках такой короб нарисован. Значит и у нас будет, раз уж предусмотрен проектом. Может его оставить как колонну, а вокруг всё убрать?