А я в тёплое время года готовлю сырный суп с грибами! Делаем зажарку из лука и морковки, а кто не любит жарить, можно и свежими лук с морковкой, но шинкованные, бросить. Картофель режем, как обычно, на суп. Грибы шампиньоны нарезать дольками и всё в кастрюлю. Три плавленных сырка (лучше плавятся "Дружба") натереть на тёрке и тоже в кастрюлю. Готовится минут 20. Укропчик в готовый бросить.