Сливочная подлива. Никогда не соблюдал рецепты в книжках, поэтому вид будет как в той песне: "Немного коры дубовой, немного дорожной пыли, немного болотной тины. Солдат не умрет голодным." Итак: 1. Крошится и жарится 1 луковица. 2. Нарезается говяжья вырезка и бросается к луку. 3. Трется одна морковь на мелкой терке и бросается к мясу. 4. Обжаривается, доливается около стакана воды, солится, перчится и тушится еще около 10 минут. 5. На сковородке нумер 2 жарится еще одна нарезанная луковица. 6. К луку по готовности крошатся грибы (шампиньоны, например). 7. По готовности грибов туда заливаются 20% сливки. 8. Смотрим, когда сливки начнут загустевать, переливаем из второй сковороды биомассу в первую. 9. Перемешиваем и даем настояться. Вот что у меня обычно получается: